12月になりました。雪の余市蒸留所、きれいです。 ここでたくさんのウイスキーが時を重ねています。・・これも旅のひとつの形なのかも。 余市川も冬の装い。スコットランドへ来たようですね... この日はちょうど摂氏ゼロ度くらいでした。雪が心地よい感触で…

11月27日は三の酉。ようやく酉の市へ行って参りました。 これで、「春を待つ」体制と気分に入ります！ 熊手を見ると、何となく気分がよくなるのです。おもしろいものですね..来年を迎えるのが楽しみになって参りました。

今回のラインナップ。みんな、いい色してます； 今年もたくさんの汗や苦労、思い出と一緒に、樽が貯蔵庫へ入り、熟成を重ねていってくれます。これからの年月が楽しみです。 修了証には“10年間待つ心得1.”として、「熟成するウイスキーとともに、10年のよき…

余市川の河岸からみた余市蒸留所。 美しい紅葉に包まれる蒸留所。 余市（曲がりくねった川のあるところ、という意味です）川のほとりにある、絶妙な場所に位置します。周辺はなだらかな丘陵地形。スコットランドにも似ています。 キルン塔の内部です。現在は…

新千歳空港 到着。 エアポート快速に乗車して一路小樽、余市へ！道中、ビールをお茶代わりにご用意いただきました。(もちろんアサヒビール札幌工場産) 小樽へ向かう車窓からは海がきれいです。スコットランドの地形や気候に日本一近いと言われる余市。美しい…

日本には四季を始め移り変わる季節があり、季節の移り変わりに応じて様々な旬の食材を楽しむことが出来ます。 でもやっぱり「収穫」と聞くと、なんといっても秋のイメージです。 山形から届けて頂いた、洋なし（マルゲリット・マリーラという品種です） 今年…

10月19日,20日と富士山に行きました。 なんと偶然ですがこの日、富士山は初冠雪だったそうです。台風27号の影響などでお天気が悪いかと心配していたのですが、山がよく見え、雪をかぶった富士山がきれいに見えました。

2013年10月14日 念願の神田葡萄園さんへ到着！ 明治38年創業、日本の果樹栽培の歴史と共に歩んでこられた会社です。 ※現在醸造の免許はお持ちでないそうなので、正確にはワイナリーではないと思いますこの界隈（米崎町）はリンゴの名産地でリンゴ畑が広がっ…

宮城の食材を頂いて、その感想を書くアンケート調査に応募したら、当選してしまいました！ そして今回、第1回の食材が届きました。 味付きのサンマすり身（女川より）と、気仙沼ホルモンです。で、頂いたからにはそれなりにおいしく食べないと。 みんなで分…

鳥取へ行って参りました。今回は鳥取市です。 鳥取は海がきれいで、時期によりたくさんの海の幸を頂くことができます。 夏はなんといっても岩ガキ!! そして冬は松葉ガニ。 ですが、この時期は猛者エビが旬です。9月からとり始めるそうです。 大きな甘エビ、…

毎年、8月6日〜8日は仙台の七夕まつりです。明治から月遅れでの開催をしていて、概ね七夕と言ってよい時期に開催されます。今年は今日が旧・7月1日です。 色とりどりの吹き流しが街を彩ります。 仙台駅には7月下旬からこのような飾り付けが。 笹飾りは各お店…

鳩さんのラベルがかわいらしい、Chateau SAINTE COLOMBE 2006です。 細かい説明はここではしませんが、届いたボトルと、きれいなラベルです。

気仙沼で活動を始めたNPO法人海べの森をつくろう会が主催する海開きのお祭り「海べの森のサマーコンサート」に、4店舗が協力して屋台を出店することになりました。本格Jazzを聴きながら飲むのは、やっぱりカクテル！どーせ遊びに行くなら、ちょっとはりきろ…

2013年は6月5日から、6月20日まで芒種です。 数日前ですが、山梨の七賢さん（山梨銘醸さん）へ田植えに行って参りました。 格好いいです。甲州街道の宿場であった頃から道の幅も変わっていません。田植え、といっても、体験的なものでほとんどお遊びですが。…

タニウツギの花が咲き始めました。 タニウツギの開花は田植えの時期を告げるとも言われます。旧四月・卯月は卯の花の季節。穏やかな春の雨の季節である穀雨は三月・弥生の後半にあたり、潤った大地は田植えや茶摘みの季節になります。雨に育まれた筍・タケノ…

今年は随分早く、桜が咲き始めました。 3月19日は7月並みの気温だったとか！どおりで暑かった訳です；すっかり日焼けしてしまいました；この季節は少しずつ暖かくなってきて、さっぱり目のワインがおいしく感じます。 ロゼのスパークリングや、ロゼワインは…

高畠ワイン 嘉 −スパークリング シャルドネ 高畠町内の契約農家からとれたシャルドネだけを使用したスパークリングワイン。 最近、和食にも合うと評判！出羽桜 一耕 −特別純米 お米。農。耕すこと。 それがすべての始まり、という気持ちからつけられた名前で…

連休に出かけた蔵王温泉で、たっぷりの雪の中滑って参りました。 立春の日に暖かい日があったため、なんと雨が降ったようですが！それで樹氷は溶けてしまったと聞いていたのですが、前日の猛吹雪のおかげで、つきたての美しい霧氷、そしてだいぶ成長した樹氷…

昨日は久しぶりに都心でもまとまった雪が降りました！ 朝からはしゃいで、さっそくお散歩です。新宿御苑のイチョウの木もお化粧をしてきれいです。 新宿御苑はなんと閉園しています。こんな時こそ雪景色を見せてあげたらよいのに... 職員の方もたいへんなの…

以前、諏訪大社で頂いてまいりました鹿食免です。諏訪地域では、土地の高度利用がされてきて、周辺の山地はすべて里山として利用されてきました。里山の周辺・柴地に住む鹿は人々の食料となってきました。東京にあっても、感謝の気持ちを持って頂きたいと思…

新しい年のごあいさつを申しあげます。今年も元旦には成田山で新年最初の宴会をして参りました。 もちろん、初詣をしてからです！今年は心あらたに、はりきっていきたいと思います。 成田山の参道にはすてきな蔵元さんがあります。長命泉という、すてきな名…